#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | حمام مخلي محشي بالارز - فطير مشلتت

Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy | #الستات_مايعرفوش_يطبخوا |
#Alsetat - CBC | 25- 3 - 2015 | مفيدة_ شيحة #منى_عبد_الغني#
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | حمام مخلي محشي بالارز - فطير مشلتت

الاكله الاولي حمام مخلي محشي بالارز

المقادير

جوز حمام
كوب ارز مصري
ملعقتين بصل مبشور
ملعقتين كرفس
2 فص ثوم
كبد وقوانص الحمام
ملح فلفل
جوزة الطيب
ملعقتين سمنه
نصف كوب ماء
رشة بهارات

الطريقه

نضع السمنه علي النار ثم نضع البصل والثوم والكرفس مع الكبد والقوانص ونشوحهم قليلا ثم نضع الارز والتوابل ونقلب ثم نضع الماء ونتركه علي نار هادئه ينضج نصف سوي ثم نخلي الحمام من الداخل ونحشيه بالارز ونلفه في ورق الومنيوم ونبرمه جيدا ثم نضعه في ماء مغلي ونسلقه لمدة نصف ساعه ثم يخرج ونركه يبرد قليلا ثم نحمره في السمنه ونرش عليه ملح وفلفل وبالهنا والشفا



الاكله الثانيه فطير مشلتت

المقادير

3 ونصف كوب دقيق
كوب ونصف ماء
رشة ملح
ملعقه سكر
كوب سمنه بلدي
قشطه فلاحي
عسل ابيض



الطريقه


نضع الدقيق في العجانه ثم نضع عليه السكر والملح ثم نضع الماء ونخلط جيدا حتي تكون العجينه متجانسه صم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعه ثم نقسمها الي 6 قطع ونضع علي كل قطعه ملعقه سمنه ونفردها باليد ثم نضعهم علي بعض ونغلق الجوانب وندهن الصينيه بالسمنه ونضع الفطيره عليها ونفردها جيدا ثم نضعها في فرن عالي لمدة ربع ساعه حتي تاخذ لون ذهبي ثم تقطع وتقدم بجانب العسل والقشطه وبالهنا والشفا