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Ingredientes:
Masa madre: 90 gr. Harina de fuerza 60 gr. De leche 3 gr. De levadura prensada
Elaboración: 1- Envolver todo y amasar unos 10 minutos: para utilizarla deben pasar mínimo 3 horas
Roscón: 350 gr. Harina de fuerza 5 gr. De inpulsor 15 gr. De levadura prensada 80 gr. De azúcar 2 huevos 60 gr. De mantequilla Agua de azahar Ron Grand marnier Frutas escarchadas Ralladura de limón y de naranja
Elaboración: 1- mezclar con la harina la masa madre y los demás ingredientes, amasar muy bien y dejar reposar la masa en un lugar templado 3 h. 2- amasar de nuevo la masa para quier el aire obtenido, y dejar reposar para fermentar 1 h. 3- formar el roscón, impreznar de huevo la superficie dos veces y decorar con las frutas, azúcar. 4- meter en el horno a 170 º durante 15 Ó 20 minutos.
