Сюрреалистическая еда

Когда еда становится произведением искусства? Когда за ее приготовление берётся сам Сальвадор Дали, например. Ещё при жизни он составил поваренную книгу, назвал ее “Гала-ужины”, обыграв имя своей обожаемой супруги и название торжественного приёма. С того момента прошло почти полвека. И вот в эти дни известный шеф, обладатель лестной оценки от “Мишленовского справочника”, Серхио Хумада взялся за редактирование и переиздание книги Дали.

Серхио Хумада: “Нет в рецептах никакого сюрреализма и особой сложности. Большинство из них вполне по плечу обычным людям, кто рассматривает гастрономию не столько как хобби, сколько как необходимость: им нужно готовить еду семье. Другое дело, что эти рецепты не отличаются известностью и популярностью, вряд ли сегодня имеется ресторан, который их использует в своём меню”.

Mededitor TreeBeerd Recipe comics.— Chris (@MrMurder37) 4 octobre 2016

“Гала-ужины” – это не только кулинарная книга, но и рассказ о приёмах, которые любила устраивать чета Дали, обожавшая принимать и знакомых, и незнакомых им людей. Задача всегда была одна – удивить гостей.

La #cigala de #dali . Viva Rusia!! robinfood martinberasategui Reproduciendo el libro el… https://t.co/uh7bcOROJo pic.twitter.com/3LEX3kcWbG— Sergio Humada (@SergioHumada) 15 novembre 2016

“Если бы я не стал художником, я бы обязательно стал поваром”, – признавался сам мэтр, один из родоначальников сюрреализма.

Еда и отношения с пищей – важнейшие для самого Дали и для многих героев его работ.

“Он часто повторял, что наиболее склонный к философии орган человека – это челюсти. Еда, поглощение пищи для него всегда обретали разный характер, от эротического до садистического, а гастрономия была неотделима от истории искусства и от истории человечества”, – отмечает директор музея Сальвадора Дали Монтсэ Агюэр.

Книга только что вышла. И кто-то уже может заказать ее в качестве новогоднего подарка.