euronews Denis Loctier: “Doğada yaşamak ve geleneksel tarım atalarımız beslenmesi için yeterliydi. Ancak bugün dünyamız 7 buçuk milyar insana ev sahipliği yapıyor. Kentleşen dünyamız yeni teknolojiler olmadan işlevsel değil. Futuris’in bu özel bölümünde bilim insanlarının ve mühendislerin, sanayici ve çiftçilere nasıl yadım ettiğini göreceğiz.”
Matematikçiyken arıcılığa başlayan Alexandros Gousiaris’in, Yunanistan‘ın bu özel bölgesinde 700 kovanı bulunuyor. Arıların sağlık durumlarının gözetim altında tutulması için her kovan düzenli olarak kontrol ediliyor. Alexandros, bu denetimlerin daha kolay yapılması için başlatılan akıllı telefon uygulamasının geliştirilmesine de yardım ediyor.
Arıcı Alexandros Gousiaris, “Bu mobil harita, biz arıcılara iki dijital yardım sunuyor; ilki sahada çalışırken bize eşlik ediyor. Ve ikincisi evde olduğumuzda internet tarayıcısına girişimize olanak tanıyor” dedi.
Sesle çalışan ‘Beenotes’ adlı uygulama, her kovanla ilgili bir dizi soru soruyor. Arıcı ellerini kullanmak zorunda olmadan bu sorulara cevap veriyor. Arıcının cevapları otomatik olarak veritabanına aktarılıyor.
Arıcı Alexandros Gousiaris, “Eğer sadece ses kaydedici kullansaydım, eve gittiğimde 8 saat boyunca bu kayıtları dinlemek zorunda kalırdım. Artık buna gerek yok. Bu uygulama ile kayıtlarınızı tekrar dinlemek için fazla zaman harcamıyorsunuz.“
Avrupa araştırma projesi çerçevesinde internet yüzü ile birlikte geliştirilen uygulamayla, arıcılar kovanlardan elde ettikleri bilgileri analiz ederek, hastalıklara karşı koruma ve arı kolonilerinin çoğaltılması için gerekli adımları rahatlıkla atıyor.
Ses Teknolojisi Mühendisi Nassos Katsamanis, “Burada en önemli nokta, uygulama her yıl yeniden çoğaltma için en güçlü arı kolonisi ve kraliçe arının seçilmesini kolaylaştırıyor. Yani kaliteli arı sayısı adım adım artıyor” diye konuştu.
Beta versiyonlu yazılım birkaç dilde hizmet sunuyor. Yunanistan’daki bu küçük köyle birlikte Avrupa, Amerika, Afrika ve Avustralya’daki binlerce arıcının bu uygulamayı kullanması, yazılım mühendislerinin algoritma geliştirmelerine de yardımcı oluyor.
Ses Teknolojisi Mühendisi Nassos Katsamanis: “Arıcılar ilk kez bu ölçekte bir veri toplama imkanına kavuştu. Bu kadar arıcının bir araya gelmesi, arıcılıkta ilerleyebilmek için yeni bir sayfa olan sanal zekanın geliştirilmesinde bize gerçekten çok yardımcı oluyor.“
SAĞLIKLI VE YENİ TATLAR
euronews Denis Loctier: “Füme et ve sosis lezzetli olabilir, ancak her diyete uymuyor. İşlenmiş endüstriyel gıdalar aynı çekici tadı koruyarak daha sağlıklı hale gelebilir mi? “
İspanya’nın Katalonya bölgesinin bu en eski et üretim merkezinde, geleneksel tatlar Serrano ham ve domuz sucuğu üretimi hala devam ediyor. Fakat geleneksel olması yeniliklere açık olmasını engellemiyor. Fabrika düşük yağ ve tuz oranına sahip alternatif ürünlerin geliştirilmesi için başlatılan Avrupa projesine katılmış.
Teknik Yönetici Jordi Buxeda: “Düşük yağlı geleneksel sucuk üretimi iç
