Un nouveau four à pellets (ou granulés de bois issus du recyclage et à faible émission en CO2), source d'énergie propre et économique, vient d'être installé dans la boulangerie Le Signor, depuis quelques jours. Le boulanger explique comment fonctionne ce nouvel équipement. Les images de Michèle Patedoye. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr
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