TRAVAUX PRATIQUES EN BTS INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES LYCEE PERPIGNAN THEZA . Activité pédagogique sur la restauration collective centrée sur le respect des régles d'hygiène et sur la maîtrise des contraintes de production propre à la restauration collective. L'objectif est ensuite de réaliser des fabrications industrielles répondant aux besoins de la RHF.
pour aller plus loin ;-) , le site : http://www.eplea66.educagri.fr/spip.php?article122 format vidéo : wmv352*288*30fps
