Corso Barman Bartender Working Flair Basic Rivoli : Maita Roberto
REGOLE BASE DEL BARTENDERING
ORGANIZZAZIONE DEL BANCO BAR
STUDIO E UTILIZZO DELLE ATTREZZATURE
MERCEOLOGIA E STUDIO DEI PRODOTTI
TECNICHE DI VERSAGGIO
TECNICHE DI PREPARAZIONE DRINK
BAR TRICKS E INTRATTENIMENTO
MOVIMENTI ACROBATICI DA LAVORO
Il Flair bartending, o comunemente detto Flair, è l’insieme delle tecniche acrobatiche nella preparazione di cocktail inventate ed in uso dalla figura del barman.
Si fonda in questa tecnica psicologica dimostrativa e di vendita (atta ad accogliere ed intrattenere la clientela) e rapidità nell’esecuzione delle figure (l’organizzazione e tecnica di svolgimento lavorativa). Il bartender diventa perciò una figura che funge da agente catalitico mettendo a proprio agio la clientela e creando coinvolgimento e partecipazione della stessa allo spettacolo.
Il bartender tenendo in mano due o più bottiglie in una sola mano attua il “Flair” (che in inglese significa: fiuto, attitudine, inventiva). Eseguire il flair è semplicemente efficienza, che si esprime appunto nel movimento del corpo ed associato ad un pizzico di ispirazione personale. È quel tipo di prova in cui, ad esempio, si preparano i cocktail utilizzando i versaggi multipli o contemporanei di liquori, stravolgendo prese e lanci dei contenitori o bottiglie con movimenti a volte aggraziati o talvolta bizzarri, lanciando o afferrando gli stessi davanti o dietro la schiena, secondo una regia pianificata prima o improvvisata al momento, secondo l’esigenza.
Flair Bartender/istruzione. Trainer flair
Premi 1 Place Fly Events Frosinone 2015
2 Place Gaeta Passion Flair 2015
Gare italiane: 1st Fly Events Frosinone marzo 2st Gaeta Passion Flair maggio
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