Le saint-honoré revisité par Cyril Lignac

Cyril Lignac retwiste le saint-honoré, un grand classique de la pâtisserie française. Le chef livre les secrets pour réussir à tous les coups les éléments de base de ce dessert légendaire : une pâte feuilletée croustillante, une pâte à choux moelleuse, une ganache montée aérienne et un caramel à se damner. Pour la touche d'originalité, il réalise un saint-honoré de forme carrée et y apporte des framboises acidulées. Retrouvez Le meilleur pâtissier sur M6.