Patisserie5_Coulage sucre

Name: Patisserie5_Coulage sucre
Uploaded: 2015-11-09T12:38:31+00:00
Duration: 6 min 16 s
Channel: APPRENTISSAGES et DIDACTIQUE PROFESSIONNELLE
Description: Un apprenti donne à voir l'opération délicate de coulage du sucre : il la commente en cours d'action. Quels indications nous donne-t-il sur ce qui dirige son activité ? An apprentice is showing us how to cast sugar.

APPRENTISSAGES et DIDACTIQUE PROFESSIONNELLE

Un apprenti donne à voir l'opération délicate de coulage du sucre : il la commente en cours d'action. Quels indications nous donne-t-il sur ce qui dirige son activité ?  An apprentice is showing us how to cast sugar.

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