Le sushi est à l’origine une méthode de conservation du poisson enfermé dans une boulette de riz. Avec le sashimi, c’est aujourd’hui une des spécialités de la cuisine japonaise. Saga d'un morceau de poisson cru devenu une star mondiale. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/2-62-2681-carnets-du-japon-sushis-et-sashimis.html?PARTID=9084