Jean Philippe, propriétaire de la "Cave de la tour" à Nice, propose une recette de tête de veau sauce persillée aux anchois. Trucs et astuces pour réaliser ce plat en 12 minutes chrono ! Simple, clair et efficace. En voir plus sur : http://www.vodeo.tv/159-116-1815-aujourd-hui-c-est-tete-de-veau.html?PARTID=9084
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