Postée sur Youtube le 6 octobre dernier, la recette de blanquette de veau de Philippe Etchebest a fait fureur et cumule plus 1 279 892 vues à ce jour ! Simple à réaliser et peu coûteuse, on vous laisse la découvrir.
Bonjour chef,
je fais la même recette depuis 4 décennies, c'est mon père qui m'avait appris,il était chef dans une compagnie de CRS. La seule différence, c'est qu'il ne battait pas la crème mais qu'il la mélangeait avec deux jaunes d'œufs. Je ne sais pas ce que cela apporte sur le plan gustatif...
Comme ce sont les œufs de mes poules,cela apporte une couleur un peu plus orangée. Cordialement.
Commentaires
2