«Σε αυτό το επεισόδιο της εκπομπής «Η ζωή στη Γεωργία», βρισκόμαστε στο Καχέτι. Στην περιοχή αυτή καλλιεργήθηκαν σταφύλια πριν από 8.000 χρόνια. Σήμερα παράγει το καλύτερο κρασί στη Γεωργία. Οι αρχαιολόγοι υποστηρίζουν πως το Καχέτι είναι το λίκνο του κρασιού», μεταδίδει ο απεσταλμένος μας στην Γεωργία, Ντένις Λοκτιέρ.
Στη μονή του Αγίου Γεωργίου, στο Αλαβερντί καλλιεργούνται 104 ποικιλίες σταφυλιών. Η μονή ιδρύθηκε τον 6ο αιώνα και από τότε οι ορθόδοξοι μοναχοί φτιάχνουν κρασί και μεταφέρουν τα μυστικά της παράδοσης από γενιά σε γενιά.
«Η οινοποιεία ξεκίνησε από τις πρώτες μέρες της μονής. Στη Γεωργία, το κρασί έχει μεγάλη συμβολική αξία και παίζει σημαντικό ρόλο στο χριστιανικό τελετουργικό. Ακόμη και πριν το χριστιανισμό, στην αρχαιότητα, ήταν σημαντικό μέρος της καθημερινής ζωής των ανθρώπων», δήλωσε στην κάμερα του euronews, ο πατέρας Γεράσιμος.
Το γεωργιανό κρασί είναι μοναδικό εξαιτίας των «κβεβρί». Πρόκειται για μεγάλα πήλινα σκεύη που χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση και την
