Avec Gael COIC, fondateur et co-gérant de Pulp Kitchen à Lille
Terre d'Opale est une plateforme de production et de diffusion de produits locaux, bio et solidaires, issus de fermes locales. Ce regroupement de productions permet de diffuser des paniers de légumes et fruits issus de l'agriculture biologique sur le littoral de Dunkerque à Boulogne et son arrière-pays. Limiter l’empreinte carbone et favoriser le circuit court : une démarche partagée par Pulp Kitchen, une cuisine saine à base de produits bio locaux. Nicolas GARIER reçoit Gael COIC pour en parler.
