Les petits plats des grands chefs
- il y a 9 ans
Anthony Caillot, Stéphane Carbone et Ivan Vautier, chefs caennais étoilés par le guide Michelin, mettent les petits plats dans les grands pour les 2es Journées Gourmandes, les 7 et 8 novembre, place Saint-Sauveur.
L a « grande » cuisine descend dans la rue. Pour la 2e édition des Journées Gourmandes (voir encadré), les trois chefs caennais étoilés au Michelin, Anthony Caillot (À Contre Sens), Stéphane Carbone (Stéphane Carbone Restaurant) et Ivan Vautier (IV) font équipe avec une quinzaine
d’autres chefs caennais pour préparer des en-cas à manger sur le pouce.
« C’est l’occasion de montrer aux visiteurs que nous sommes abordables et qu’une dynamique est en marche dans nos cuisines, lance le trio de chefs. Si notre présence permet de mobiliser des chefs pour valoriser des produits frais, locaux et de saison tout en touchant un public qui n’ose pas franchir nos portes, c’est bien. Surtout que Caen compte beaucoup de « jolies » tables qui
méritent le détour. »
On peut avoir préparé le déjeuner des chefs d’État pour les cérémonies du 70e anniversaire du Débarquement et aimer la proximité. Ces chefs prestigieux concocteront des portions de « street food » à la normande, au prix unique de 2 €. Une façon gastronomique de casser la croûte à la portée de tous les gourmands.
L a « grande » cuisine descend dans la rue. Pour la 2e édition des Journées Gourmandes (voir encadré), les trois chefs caennais étoilés au Michelin, Anthony Caillot (À Contre Sens), Stéphane Carbone (Stéphane Carbone Restaurant) et Ivan Vautier (IV) font équipe avec une quinzaine
d’autres chefs caennais pour préparer des en-cas à manger sur le pouce.
« C’est l’occasion de montrer aux visiteurs que nous sommes abordables et qu’une dynamique est en marche dans nos cuisines, lance le trio de chefs. Si notre présence permet de mobiliser des chefs pour valoriser des produits frais, locaux et de saison tout en touchant un public qui n’ose pas franchir nos portes, c’est bien. Surtout que Caen compte beaucoup de « jolies » tables qui
méritent le détour. »
On peut avoir préparé le déjeuner des chefs d’État pour les cérémonies du 70e anniversaire du Débarquement et aimer la proximité. Ces chefs prestigieux concocteront des portions de « street food » à la normande, au prix unique de 2 €. Une façon gastronomique de casser la croûte à la portée de tous les gourmands.