El alimento peruano de origen precolombino tocosh posee propiedades curativas por su alta concentración de penicilina natural y lactobacilos. Además de cocinarse como mazamorra, también se lo puede encontrar en suero, harinas y otras presentaciones. Se expende en los mercados populares de ese país suramericano. Este producto alimenticio se obtiene de la fermentación pútrida de la papa, la oca, oyuco o mashua. teleSUR
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