100 Deutsche Jahre - 22v52 - Mahlzeit - Die Deutschen und ihre Küche - 1998 - by ARTBLOOD
- vor 10 Jahren
Mahlzeit – Die Deutschen und ihre Küche
Folge 22 - (1998)
Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts ist die Speisekarte der Deutschen recht eintönig: Getreideprodukte, Gemüse und Obst sind die Hauptnahrungsmittel, die entweder frisch zubereitet oder durch Einkochen haltbar gemacht werden. Nach dem Zweiten Weltkrieg kommen die so genannte Fresswelle und mit den ersten Gastarbeitern auch Pizza, Gyros und Döner auf die bundesdeutschen Speisekarten. In der DDR macht man aus der Not eine Tugend. Da ausländische Lebensmittel wie Kaffee oder Südfrüchte Mangelware sind, baut man auf regionale und ökologische Gerichte. Ein Trend, den auch der Westen gleichzeitig mit der ‚Edelfresswelle‘ in den 1970ern aufgreift.
Folge 22 - (1998)
Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts ist die Speisekarte der Deutschen recht eintönig: Getreideprodukte, Gemüse und Obst sind die Hauptnahrungsmittel, die entweder frisch zubereitet oder durch Einkochen haltbar gemacht werden. Nach dem Zweiten Weltkrieg kommen die so genannte Fresswelle und mit den ersten Gastarbeitern auch Pizza, Gyros und Döner auf die bundesdeutschen Speisekarten. In der DDR macht man aus der Not eine Tugend. Da ausländische Lebensmittel wie Kaffee oder Südfrüchte Mangelware sind, baut man auf regionale und ökologische Gerichte. Ein Trend, den auch der Westen gleichzeitig mit der ‚Edelfresswelle‘ in den 1970ern aufgreift.