Les techniques de Barista - Comment faire un chocolat viennois

Eve Cardon, Barista et co-fondatrice des Nenettes, vous montre comment faire un bon chocolat viennois

Le chocolat viennois est une boisson chaude, composée d'un généralement d'un chocolat au lait et de crème fouetté.

Faites chauffer votre chocolat au lait à la presseuse. Votre boisson ne doit pas devenir mousseuse mais onctueuse .

Une fois que votre boisson est bien chaude, verser la dans votre tasse.

Prenez votre douille à chantilly et réaliser une belle rosace.

Pour cela vous devez partir du bord, laisser la chantilly dessiner un cercle le long de la tasse puis ensuite continuer votre rosace vers le centre.

Votre chocolat viennois est prêt à être déguster

Merci à Eve Cardon, co-fondatrice des Nénettes.

http://www.chocolatslesnenettes.com

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