Pain, fromages, charcuteries, plats cuisinés... tous ces produits ont une teneur en sel très élevée. Résultat, nous consommons trop de sel : environ 8g par jour pour une femme et 10g pour un homme alors que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser une dose quotidienne de 5g. Des excès qui ne sont pas anodins car si le sel a des vertus en terme de consommation des aliments ou d’exhausteur de goût, sa surconsommation favorise de nombreuses maladies telles que l'hypertension artérielles, les maladies cardiovasculaires, l'obésité infantile ou le diabète. Prendre soin de sa santé impose donc de ne pas trop avoir recours à la salière... mais aussi de faire attention au-delà de l'assiette. En effet, d'autres produits du quotidien comme les médicaments effervescents utilisent également du chlorure de sodium à haute dose : 2 comprimés de 400g ibuprofène apportent à eux seul la totalité de la dose journalière recommandée de sel.
