Homard sauté à la truffe noire par le Chef HO Sing-Wai
- il y a 11 ans
Sweet Bordeaux a organisé un déjeuner de presse pour associer les vins
doux avec la cuisine chinoise. L'événement a eu lieu le 5 Novembre
dernier, en présence de 30 journalistes, blogueurs du vin, sommeliers et
écrivains du vin.
Point d'orgue de ce déjeuner, le menu préparé par le
Chef HO Sing-Wai du Royal Garden, un homard sauté à la truffe noire
associé à un vin doux de Cadillac 2012.
Ho était le chef invité d'honneur à Bordeaux Fête le Vin en
juin dernier. C'est à cette occasion qu'il a découvert la région et les
vins doux de Bordeaux. De retour à Hong Kong, il a travaillé sur les
accords mets/vins entre la cuisine chinoise et les vins doux. Il a pu
faire état de l'étendue de son talent lors de la préparation de ce
déjeuner chinois.
Le meilleur de la cuisine chinoise et des vins liquoreux de Bordeaux a,
sans nul doute, été l'occasion d'expériences inoubliables pour les
journalistes présents.
En savoir plus : http://blog.sweetbordeaux.com/2013/01/08/homard-saute-a-la-truffe-noire-par-le-chef-ho-sing-wai/
doux avec la cuisine chinoise. L'événement a eu lieu le 5 Novembre
dernier, en présence de 30 journalistes, blogueurs du vin, sommeliers et
écrivains du vin.
Point d'orgue de ce déjeuner, le menu préparé par le
Chef HO Sing-Wai du Royal Garden, un homard sauté à la truffe noire
associé à un vin doux de Cadillac 2012.
Ho était le chef invité d'honneur à Bordeaux Fête le Vin en
juin dernier. C'est à cette occasion qu'il a découvert la région et les
vins doux de Bordeaux. De retour à Hong Kong, il a travaillé sur les
accords mets/vins entre la cuisine chinoise et les vins doux. Il a pu
faire état de l'étendue de son talent lors de la préparation de ce
déjeuner chinois.
Le meilleur de la cuisine chinoise et des vins liquoreux de Bordeaux a,
sans nul doute, été l'occasion d'expériences inoubliables pour les
journalistes présents.
En savoir plus : http://blog.sweetbordeaux.com/2013/01/08/homard-saute-a-la-truffe-noire-par-le-chef-ho-sing-wai/