L’EPG, depuis sa création, se développe dans les domaines de la psychothérapie, de la formation de Gestalt-thérapeutes et de l’intervention en entreprise et institution. L'EPG a assuré près de 70 promotions de formation longue à la pratique de la Gestalt à Paris, Montpellier, Lille, Bruxelles, la Martinique, la Réunion, St Petersbourg, Riga et Bucarest.