Claude et Lydia Bourguignon Lydia Bourguignon est maitre es sciences en agroalimentaire et Claude Bourguignon, ingénieur agronome et docteur es sciences en microbiologie.
Tous deux ont créé le LAMS, un laboratoire d'analyse de sol spécialisé dans l'étude écologique de profil cultural pour restaurer la biodiversité des sols de terroir afin d'améliorer la qualité et la typicité des vins et des denrées agricoles.
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