Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Poivrons cuits au jus d'orange et enveloppés de jambon cru.

X 6 Personnes 30 Min

ingrédients pour poivrons marinés à l'orange

Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
Poivron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
Orange(s) : 4 pièce(s)
Tranche(s) de Jambon crue(s) : 6 pièce(s)
Huile d'olive : 2 centilitre(s)

Recette : Poivrons marinés à l'orange

Laver les poivrons et les couper en 4 le long des côtes, puis les éplucher et les réserver sur une plaque.

Peler les oranges à vif avec un couteau et retirer les suprêmes. Presser le reste des oranges.
Dans une poêle, verser un trait d'huile d'olive et le faire chauffer à feu vif, puis mettre les poivrons. Au bout de 2 min, baisser le feu et retourner les poivrons. Ajouter ensuite le jus d'orange, puis couvrir le tout et laisser cuire pendant 5 min.

Débarrasser les poivrons sur une planche et les découper en grands rectangles. Découper le jambon à l'identique.
Superposer 1 rectangle de jambon, 1 rectangle de poivron et un suprême d'orange. Rouler ensuite le tout et maintenir en place avec un pic en bois.

Dresser sur une assiette et servir sans attendre.

Le plus du chef pour réussir votre Poivrons marinés à l'orange

Si vous pensez préparer cette recette en entrée, garnissez-la avec 2 tranches de jambon par exemple.

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