Le Centre départemental Nelson Paillou a proposé le 25 mars 2009 à Pau une rencontre "Sport et bouffe, une hygiène de vie", avec le docteur Marc Bouvard, Jean-Bernard Hourçourigaray, Jean-Claude Coudouy. Le sociologue Vincent Charlot assurait la modération.

Dans cette 3e partie, on revient sur les croyances des sportifs sur l'alimentation : carences, besoins nutritionnels, digestion, préparation avant les compétitions, interdits alimentaires... Où est le plaisir ?