Recette flan tatin !
- il y a 4 mois
Pâte brisée:
-330gr farine
-135gr beurre
-2gr sel
-50gr sucre
-75gr eau
-1 jaune d'oeuf
Insert pomme:
-4 pommes gala
-300gr sucre
-70gr beurre
-1 pincée de fleur de sel
Appareil à flan:
-750gr lait entier
-150gr crème liquide 30%min
-2 oeufs entiers + 6 jaunes d'oeufs
-150gr sucre cassonade
-50gr sucre
-65gr maïzena
-zestes de 3 citrons vert