Quiche aubergines كيش بادنجان بدون احم

وصفة غير مكلفة بالخضر الموسمية بدون لحوم و بنة لا تقاوم
QUICHE AUX AUBERGINES
La pâte brisé
250g de farine
125g de beurre
1/4 cuil à c de sel
une pincée de levure chimique
1 jaunes d’œuf et quelques cuil de lait pour rassemblez votre pâte
3belles aubergine
1oignon
sel poivre noir
75 g de fromage
Pour la couverture:
1/2L de béchamel
2 œufs
Et du fromage
un peut de poivre noir
Travaillez le mélange de farine levure chimique le sel avec le beurre ajoutez le jaune d'œuf et un peut
de lait. Formez une boule et laissez la pâte au frais se reposer.
Entre temps faites cuire les aubergines épluchés et coupés en tranches à la vapeur;écrasez les à la
fourchette faire revenir l'oignon émincé, les deux gousses d'ail écrasées ajoutez le sel poivre
noir mettez les aubergines écrasé faire revenir 10mn en remuant de temps à autre.
Puis retire du feu ajoutez le fromage et laisse refroidir.
Ajoutez le fromage dans la sauce béchamel encore chaude. Et les œufs mélangez aussi vite pour
éviter que les œufs cuits . A la fin le poivre noir.
Abaissez la pâté sur la table, pas trop fine, tapisse les moules de pâte brisé. Puis mettez dessus la
farce d'aubergine.