[뉴스터치] 집에서 요구르트 만들기…"재배양은 안돼"

◀ 앵커 ▶

다음 소식 볼까요

"'홈 쿡 시대' 안전한 요구르트"

코로나19 이후 집에서 빵 만들기에 이어 요구르트까지 만들어 드시는 분 많던데요.

안전한 요구르트, 만드는 법이 따로 있나요?

◀ 나경철 아나운서 ▶

네, 식품의약품안전처가 직접 요구르트를 만드는 가정이 늘자, 요구르트를 안전하게 만드는 방법을 안내했다고 하는데요.

주의깊게 보셔야 할 것 같습니다.

이미 만들어진 요구르트를 옆에 담긴 용기에 재배양 하는 모습인데요.

코로나19로 집에서 요구르트 만들기 붐이 일면서, 일부 홈쿡족들은 최대 3번에서 5번까지 재배양 요구르트를 만든다고 합니다.

하지만 식약처가 요구르트 재배양에 대해 주의해야 한다고 밝혔는데요.

일반 가정에서는 유해균의 교차 오염을 완벽하게 차단하기 어렵다고 합니다.

이에 식약처는 유산균은 유해균과 섞이는 것을 방지하기 위해 시중에서 판매되는 유산균 스타터를 사용할 것을 권장했는데요.

특히 요구르트를 만들 때는 제조 기구와 용기를 깨끗이 세척한 뒤 열탕이나 전자레인지 등을 이용해 소독할 것을 당부했다고 합니다.

뉴스터치 였습니다.