Cocina Vegana: hamburguesas de brócoli y nuez | Sale el Sol
- hace 5 años
¿Creías que las hamburguesas son sólo de carne? Mira esta deliciosa receta.
Ingredientes:
2 tz. de brócoli finamente picado
½ cebolla picada
2 cdas. de aceite
1tz. de nuez picada o semillas de girasol
½ tz. de avena pulverizada
2 cdas. de salsa de soya
1cda. de salsa inglesa
1cta. de ajo en polvo
2 cdas. de chía en 4 cdas. de agua
Para la mayonesa:
½ tz. de leche de soya
3 cdas. de vinagre de manzana
3 cdas. de jugo de limón
1 cda. de mostaza
1 cda. de miel de agave o maple
1 cda.de sal
½ tz. de aceite de oliva
Para las hamburguesas:
Pan para hamburguesas
Lechuga
Rodajas de tomate
Pepinillos
Cebolla
Procedimiento:
En un sartén a fuego medio agregar las 2 cdas. de aceite de oliva, agregar el brócoli y la cebolla, cocinar por 3 minutos. Agregar la nuez y cocinar por 1 minuto más. Colocar en un tazón para que se enfríe.
Agregar la avena, el huevo de chía, las salsas y el ajo en polvo, con las manos aglutinar y formar las hamburguesas.
Colocar un sartén a fuego alto con 3 cdas. de aceite de oliva y agregar las hamburguesas, cocinar 3 minutos de cada lado.
Para la mayonesa, coloque todos los ingredientes en la licuadora excepto el aceite, licúe por 1 min. con la licuadora aún prendida agregue el aceite poco a poco en forma de hilo, licúe por 1 min. más y sirva en un tazón, mezcle con su sabor favorito.
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1cda. de salsa inglesa
1cta. de ajo en polvo
2 cdas. de chía en 4 cdas. de agua
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3 cdas. de vinagre de manzana
3 cdas. de jugo de limón
1 cda. de mostaza
1 cda. de miel de agave o maple
1 cda.de sal
½ tz. de aceite de oliva
Para las hamburguesas:
Pan para hamburguesas
Lechuga
Rodajas de tomate
Pepinillos
Cebolla
Procedimiento:
En un sartén a fuego medio agregar las 2 cdas. de aceite de oliva, agregar el brócoli y la cebolla, cocinar por 3 minutos. Agregar la nuez y cocinar por 1 minuto más. Colocar en un tazón para que se enfríe.
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Para la mayonesa, coloque todos los ingredientes en la licuadora excepto el aceite, licúe por 1 min. con la licuadora aún prendida agregue el aceite poco a poco en forma de hilo, licúe por 1 min. más y sirva en un tazón, mezcle con su sabor favorito.
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