S’offrir une bonne bière personnalisée en fonction de son code génétique !
- il y a 7 ans
http://buzzfil.net/
Du jamais-vu ! C’est désormais possible de boire une bière brassée à votre goût. En effet, grâce à une technologie très pointue, une brasserie londonienne vient de créer un produit unique en son genre ! Il est possible de déguster une bière personnalisée selon le profil ADN du client. Toutefois, si l’idée parait très amusante, le prix est peu rigolo : 29 000 €.
La bière est créée par rapport aux saveurs prisées par le code génétique du client.
C’est le maître-brasseur Ciarna Giblin, chez Meantime Brewery qui a eu cette brillante idée. La brasserie travail en collaboration avec le labo de généticiens 23andMe. « Créer une bière en connaissant la carte génétique du client est une opportunité en or. J’envoie un échantillon de salive à 23andMe, et je reçois différentes données et outils qui me permettent d’imaginer une recette basée sur des ingrédients que ce profil ADN en particulier est sûr d’aimer » précise Ciarna Giblin.
Le client coopère au processus en essayant, différentes compositions de bière !
Les clients intéressés procurent au laboratoire un échantillon de salive, que les scientifiques de 23andMe analysent. Ils tentent de détecter la sensibilité aux saveurs amères grâce au propylthiouracile. Il essaie aussi de prendre en compte les variations génétiques (dans le gène TAS2R38) des papilles qui déterminent la perception et la dose appréciée entre le sucré et l’amer. L’analyse effectuée, la brasserie se sert des données génétiques afin de produire une carte des goûts du client.
Par ailleurs, invitation est faite au client par la suite pour un entretien avec le maitre-brasseur, avant que le brassage ne soit lancé.
Diverses bières devront alors être testées afin de s’assurer de la satisfaction du client et il est toujours possible, à ce niveau, de corriger la recette par l’ajout de houblon ou de céréales.
Concernant le prix, il faut toutefois préciser que ce n’est point au verre. En effet, 29 000 €, vous recevez au moins 12 hectolitres de votre boisson personnalisée. Soit à peu près 3 600 verres. Le prix comprend par ailleurs, un cours sur la méthode de brassage.
sources :
http://www.letribunaldunet.fr/actualites/offrez-biere-ultra-personnalisee-brassee-fonction-de-profil-adn.html
http://www.dailymotion.com/video/x59z5ik_offrez-vous-une-biere-ultra-personnalisee-brassee-en-fonction-de-votre-profil-adn_lifestyle
Du jamais-vu ! C’est désormais possible de boire une bière brassée à votre goût. En effet, grâce à une technologie très pointue, une brasserie londonienne vient de créer un produit unique en son genre ! Il est possible de déguster une bière personnalisée selon le profil ADN du client. Toutefois, si l’idée parait très amusante, le prix est peu rigolo : 29 000 €.
La bière est créée par rapport aux saveurs prisées par le code génétique du client.
C’est le maître-brasseur Ciarna Giblin, chez Meantime Brewery qui a eu cette brillante idée. La brasserie travail en collaboration avec le labo de généticiens 23andMe. « Créer une bière en connaissant la carte génétique du client est une opportunité en or. J’envoie un échantillon de salive à 23andMe, et je reçois différentes données et outils qui me permettent d’imaginer une recette basée sur des ingrédients que ce profil ADN en particulier est sûr d’aimer » précise Ciarna Giblin.
Le client coopère au processus en essayant, différentes compositions de bière !
Les clients intéressés procurent au laboratoire un échantillon de salive, que les scientifiques de 23andMe analysent. Ils tentent de détecter la sensibilité aux saveurs amères grâce au propylthiouracile. Il essaie aussi de prendre en compte les variations génétiques (dans le gène TAS2R38) des papilles qui déterminent la perception et la dose appréciée entre le sucré et l’amer. L’analyse effectuée, la brasserie se sert des données génétiques afin de produire une carte des goûts du client.
Par ailleurs, invitation est faite au client par la suite pour un entretien avec le maitre-brasseur, avant que le brassage ne soit lancé.
Diverses bières devront alors être testées afin de s’assurer de la satisfaction du client et il est toujours possible, à ce niveau, de corriger la recette par l’ajout de houblon ou de céréales.
Concernant le prix, il faut toutefois préciser que ce n’est point au verre. En effet, 29 000 €, vous recevez au moins 12 hectolitres de votre boisson personnalisée. Soit à peu près 3 600 verres. Le prix comprend par ailleurs, un cours sur la méthode de brassage.
sources :
http://www.letribunaldunet.fr/actualites/offrez-biere-ultra-personnalisee-brassee-fonction-de-profil-adn.html
http://www.dailymotion.com/video/x59z5ik_offrez-vous-une-biere-ultra-personnalisee-brassee-en-fonction-de-votre-profil-adn_lifestyle