Aprende a hacer panquecas sin harina y sin azúcar

Con la crisis por la que atraviesa el país a las personas se les ha hecho difícil hacer algunas rectas ya que no se consiguen los ingredientes más básicos. Por ello aquí una receta en la que no necesitas harina ni azúcar para tener en casa unas paquecas. Ingredientes: - 1 cambur grande. -2 huevos. – Canela. – Un poco de aceite. Preparación: Pelar y cortar en trozos pequeños el cambur y hacerlo puré. 2. Batir los huevos e incorporarlos al puré de cambur. 3. Mezclar bien los dos ingredientes hasta que quede cremoso. 4. "Pintar" con aceite un sartén y colocar la preparación en forma de discos tratando de que sean todos del mismo tamaño. 5. Cocinarlos a fuego lento hasta que empiecen a dorarse en la base (aproximadamente 2 minutos) y darlos vuelta. 6. Retirarlos y colocarlos en un plato con papel absorbente. 7. Dejarlos enfriar y comer acompañando con miel o frutas.

Video cortesía de Tu Amiga Gourmet. Tomado de Maduradas