S'il est un champignon difficile à trouver, c'est bien la morille. Sa discrète et délicate apparition printanière ne dure que 15 jours à 3 semaines sur un site, de fin mars à fin avril en plaine. Elle se confond tellement bien avec le sol que l'on peut passer plusieurs fois à côté sans la voir. Elle disparaît d'un habitat aussi vite qu'elle s'y est installée. Ses préférences : les sols sablonneux et calcaires, au pied des frênes, ormes et dans les vieux vergers. Elle se nourrit de la matière organique riche en glucides que ces arbres lui apportent. On la trouve également au pied des tas de bois. Sa culture est aujourd'hui maîtrisée. Soyez patients si vous la recherchez car trouver un coin à morilles nécessite de longues heures de recherche ou un heureux hasard. Mais que ne ferait-on pas pour une jolie blonde ou une belle brune...
JP Cassenx
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