Reportage portant sur le projet BioRestore® labellisé Pôle Mer PACA et associant cinq partenaires : la société Ecocean, la Lyonnaise des eaux-Suez, l'Université de Perpignan, le Conseil général de l'Hérault et OSEO Languedoc Roussillon.
Lancé en 2010, BioRestore® consiste à pêcher des post-larves - toutes espèces confondues - pour les faire grandir tranquillement en nurserie sur la terre ferme. Une fois devenus ados, les "juvéniles" sont remis en mer.
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