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Pisciculture de La Fajolle

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Vidéo réalisée par Sébastien Lavaud. Située à 1150 mètres d’altitude, au cœur du Pays de Sault, à 35 minutes de Quillan (11), de Lavelanet et d’Ax-les-Thermes (09), la Pisciculture de La Fajolle est un site naturel et préservé, alimenté par le Rébenty et Le Fount d’Argent (« la fontaine d’argent »), deux torrents de montagne aux eaux fraîches et cristallines. Dans les treize bassins – huit au fond de terre et cinq en résine – que compte aujourd’hui la pisciculture, nous élevons quatre espèces de salmonidés en cycle complet - de l’œuf au reproducteur - dans le respect absolu de la charte de l’Agriculture Biologique et du bien-être des poissons.

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