El calor que se avecina nos hace pensar en menos sopas, cocidos y demás platos que humena y alejarnos del binomio casa-chimenea y nos hace pensar en las comidas refrescantes Y es aquí donde nos paramos en el mundo de los helados y entramos en la divagación Si te decimos helados ¿qué piensas Seguro que de diez palabras coincidimos en cinco: playa, polo, bañador, nata-nueces o postre Pues hoy en tendenciastv quitamos estigmas y tumbamos falacias Qué no, ¡Qué los helados ya no son ni para el verano, ni sólo un dulce para comer a media tarde o en el postre! ¡Qué ahora se pueden combinar con platos salados, dando un toque de firma, un sabor fresco y una textura novedosa! Para muestra una ensalada de queso mozzarella, con daditos de tomate y una bolita de helado de vinagre de Módena ¿Qué te parece Pues para añadir pruebas y afirmaciones a la tesi que esbozamos fuimos a la Escuela Hoffman, primera escuela española de hostelería con estrellas Michelin Y allí, en pleno Born de Barcelona y entre expertos, vimos las recetas que nos propuso el chef Eric Cortuño con los dos nuevos sabores de Mövenpick: Balsamic Vinegar y Cocoa Orange Hablamos con él, quién nos habló de las tendencias en helados y con Aurelio Mante, director Mövenpick de España, quien nos describió estos dos nuevos sabores Nosotros nos quedamos ensimismados con sus gustos, profundos a la vez que suaves, sabrosos y sobretodo con la aplicación del helado en la cocina a través de la creatividad y el dominio de los fogones cocinando recetas exclusivas Ahora, te toca a ti ver, disfrutar y si te convence ya tendrás tiempo para probarlo, ¿nos vemos la semana que viene