RECETTE DES OREILLETTES & CHANDELEUR
- il y a 11 ans
Hummm.... un délice pour les papilles !
La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne autrement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle est actuellement fixée au 2 février.
Recette des oreillettes :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de Sucre
- 10 g de sel
- 1 kg de farine
- 60 g de levure de boulanger
- 240 g de beurre
- 8 oeufs
- 140 g d'eau
Pour les parfums :
- vanille ou zeste de citron
- extrait d'orange (quelques gouttes)
Préparation de la recette :
Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche.
Ne pas faire tourner à trop grande vitesse.
Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure, puis l'étaler au rouleau assez finement. Couper de petit triangles, rectangles ou ronds, et les cuire dans de l'huile de friture comme des beignets.
Sucrer et déguster.
La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne autrement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle est actuellement fixée au 2 février.
Recette des oreillettes :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de Sucre
- 10 g de sel
- 1 kg de farine
- 60 g de levure de boulanger
- 240 g de beurre
- 8 oeufs
- 140 g d'eau
Pour les parfums :
- vanille ou zeste de citron
- extrait d'orange (quelques gouttes)
Préparation de la recette :
Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche.
Ne pas faire tourner à trop grande vitesse.
Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure, puis l'étaler au rouleau assez finement. Couper de petit triangles, rectangles ou ronds, et les cuire dans de l'huile de friture comme des beignets.
Sucrer et déguster.