Hummm.... un délice pour les papilles ! La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne autrement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle est actuellement fixée au 2 février. Recette des oreillettes : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 120 g de Sucre - 10 g de sel - 1 kg de farine - 60 g de levure de boulanger - 240 g de beurre - 8 oeufs - 140 g d'eau Pour les parfums : - vanille ou zeste de citron - extrait d'orange (quelques gouttes) Préparation de la recette : Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche. Ne pas faire tourner à trop grande vitesse. Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure, puis l'étaler au rouleau assez finement. Couper de petit triangles, rectangles ou ronds, et les cuire dans de l'huile de friture comme des beignets. Sucrer et déguster.
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