Axelle Fontaine, chef du restaurant L2 à Saintes, a profité des Gastronomades d'Angoulême 2012 pour nous faire une démonstration de cuisine et nous initier à sa délicieuse façon de préparer le veau.
Préférez bien sûr du veau du Limousin, et pour l'accompagner tous les bons produits du terroir charentais !