Jusqu'à la moitié de toute la nourriture produite dans le monde finit par être jetée, en raison de mauvaise récolte, de mauvais stockage, de mauvaises méthodes de transports ou encore le comportement irresponsable de certains revendeurs et consommateurs.

C'est ce que constate une étude de l'Institut d'ingénierie mécanique de Londres : le monde produit environ 4 milliards de tonnes par an, mais de 1,2 à 2 milliards de tonnes ne sont pas mangées.

Ce rapport observe : " ce niveau de gaspillage est une tragédie qui ne peut pas durer si nous voulons relever le défi de nourrir le monde de façon durable. "