Grotte di Castro, provincia di Viterbo, Lazio, Italia: comune di 2843 abitanti dista dal capoluogo circa 45 km. Molto interessante la necropoli etrusca di Pianezze lungo la strada che conduce al lago di Bolsena. La più nota manifestazione è la Sagra della patata, che da molti anni richiama numerosi turisti: si tiene in agosto ed è dedicata al prodotto che da tempo si coltiva nella zona. I sapori del borgo, solitamente durante la seconda quindicina del mese di luglio, è il nome di un'altra tipica manifestazione enogastronomica che ha riscosso un notevole interesse negli ultimi anni, nata per scoprire i sapori e i luoghi più caratteristici del paese, è una passeggiata panoramica lungo il centro storico, intervallata da assaggi di cucina tipica del luogo, alla ricerca di ricette antiche, semplici nella preparazione, povere negli ingredienti, ma ricche di gusto e genuinità. Il percorso enogastronomico è arricchito da mercatini di prodotti tipici e da intrattenimenti musicali.
