Les œufs brouillés, à la spatule, au beurre et à la cool, et surtout, surtout sans cette horrible crème inadéquate qui transforme une omelette ratée en une omelette brouillée crémée. Pas de secret juste un feu doux et un mélange régulier jusqu'à l'obtention de la bonne texture.
Voir aussi : http://chefsimon.com/oeufs-brouilles.html http://chefsimon.com/feuillete-oeufs-brouilles-asperges.html
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