Réalisation d'un Pain Bûcheron de 15.2 Kg, façonnage et cuisson

Cyril Treveys
  • il y a 12 ans
Voici la réalisation de mon premier gros pain de 15.2Kg sortie du four lors de la foire du Terroire au Mazet Saint Voy le 5 Août 2012 dernier. Mon pain est fait essnetiellement à base de levain comme mode de fermentation et sur farine de Meule Type 65 + 10% de farine de Seigle, une superbe réussite pour une première !

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