Paul Vannier est agriculteur bio sur 14 hectares dans l'Ain. Il vend toute sa production en vente directe via une AMAP : association de maintien de l'agriculture de proximité. Ce système engage le consommateur à acheter à l'avance la production de l'agriculteur. Cela crée un lien de confiance entre l'agriculteur et le consommateur. Paul Vannier est très satisfait de ce mode de commercialisation. Il conclut l'entretien en exposant les difficultés pour un agriculteur de s'installer en périphérie de zone urbaine en raison du prix élevé des terres.

(Interviewee: Paul Vannier, agriculteur bio dans l'Ain (01) ; Interviewer: Anne Berthet)