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Gène culard : les travaux du GID Lacaune

La Volonté Paysanne
il y a 8 ans|3.4K vues
De nouvelles méthodes de sélection basées sur la génomique sont mises en application dans le schéma Lacaune viande suivi par le GID Lacaune (Gènes Innovation Diffusion) basé à Roquefort. Son directeur, Didier Grasset, explique la finalité de la méthode. Elle vise à valoriser les carcasses ovines afin de mieux rentabiliser le travail des éleveurs grâce à l'introduction du gène culard développant les qualités bouchères de l'animal.

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