Rencontré à Doha au Qatar où il termine son hiver passé dans le Golf Persique, Olivier Peslier explique ses projets pour la saison 2012 en France, qui se focalisent sur l'écurie de Freddy Head. " Il n'y a plus Goldikova mais des jeunes chevaux sur qui je compte, à commencer par la petite soeur Golikova, la pouliche Zentanda que j'aime beaucoup, Salto et certains 3 ans encore inédits. De plus, je vais monter pour la famille Al Thani (l'Emir du Qatar) qui a investi dans le pur-sang en France avec plusieurs chevaux chez Freddy Head. "
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