كوشة عربي ـ الطّريقة الٍريفية

rôti à la façon rurale / cuit sous une estrade de pierre à l’argil
ـ الطّريقة الٍريفية ـ كوشة عربي
ـ بناء الكوشة يكون بين 70 صم إلى 1 متر علو ـ 50 صم الى 80 صم داءرة
يوضع الحجر ثم يرش بالطٍين مع ترك ثغرة صغيرة من الأسفل ؛تسد بعد ان تحمى الكوشة
اقتراح رمضانيات ٫ عشاء الليلة ـ سهل و بسيط ـ مقترح من صفحة الصِخيرة

photos/vidéos : ridha sellami
http://www.skhira.net