Dans la riziculture , la préparation du sol est une étape capiitale , et il faut toute la force du buffle , alliée à l'adresse du paysan, pour transformer le sol ingrat des marais en une terre capable de recevoir les plants de riz et de les nourrir; travail difficile, fait avec une charrue sommaire et une herse encore plus rudimentaire... et pourtant ça marche ...
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