亚太初赛比赛盛况 参赛厨师难忘
http://ntdtv.com/xtr/gb/2011/07/30/a567080.html
由本台所举办的第四届全世界中国菜厨技大赛，首度在台北隆重盛大登场，第一天的赛事，就吸引了中国各传统菜系资深师傅，以及多家媒体参与，比赛首日，紧凑的赛事，让亲临现场的厨师们，莫不赞叹，新唐人厨技大赛才是考验出真功夫的交流平台。
第一天两场的亚太赛区初赛指定菜，分别为川菜〝鱼香肉丝〞、鲁菜〝酱爆鸡丁〞、粤菜〝豉汁炒鱼片〞、淮扬菜〝炒鳝糊〞，要在45分钟内要完成两道菜，整个过程对厨师们来说，都是难忘的经验。
川菜参赛选手米庆国：〝很紧张，时间满紧迫的，而且人那么多，以前都一个在厨房里，自己一个人默默的做，不过很具有挑战性。〞
粤菜参赛选手罗中杰：〝在公司做比较没有压力，做起来很顺，在这边好像很赶，火力没那么快，稍微要有点底。〞
粤菜参赛选手杨铭铎：〝也很惊讶这是考验一个厨师，一个临场的活动，临场的变化，觉得也很紧张。〞
粤菜参赛选手许文光：〝（豉汁炒鱼片）也挑到我也傻掉了，挑到这个鱼，我今天杀了三条鱼，15分钟杀三条鱼，赶得要命。〞
川菜参赛选手黄松桂：〝我觉得满公平的，从开始到工作人员的报导跟召集，每一个态度都很认真，所以我们参加的选手，都很认真的参与。〞
粤菜参赛选手张木成：〝比赛那个炉具，真的棒，因为在外面没有那个炉具，那么标准，然后做的也很轻松，就是说紧张是难免的，但是做起来很舒服。〞
鲁菜参赛选手朱再胜：〝只有新唐人给我们这个机会，我是觉得非常荣幸。〞
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