C'est pas le bout du monde: Du lait pas vache

L’étude de la production laitière est inscrite dans une actualité économique et sanitaire de premier ordre. Le marché mondial des produits laitiers pèse quelque 600 millions de tonnes par an et est en constante augmentation. A un niveau local, national ou international, face à une demande croissante et à une concurrence de plus en plus forte, il est urgent de se poser la question d’une production laitière responsable.