Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre "Comment faire un bon vin soi-même"
Une vigne enherbée doit être tondue et entretenue régulièrement. Le but est que le sol se reconstitue en-dessous de l'enherbement, ce qui lui permet d'avoir des qualités physiques et chimiques parfaite et qui oblige les racines à s'enraciner plus profondément, et ainsi de mieux résister à la sécheresse et aux excès d'eau.
La qualité des raisins et l'état sanitaire de la vigne, et de tirer le meilleur parti de la parcelle.
Autrement dit, l'enherbement a pour ainsi dire toutes les vertus!
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