Échalotes confites au vin

Très faciles à réaliser, les échalotes confites relèvent et donnent du caractère à vos plats. Comme d'habitude, choisissez bien des échalotes traditionnelles.
Utilisez un vin rouge si elles accompagnent une viande, un vin blanc pour un poisson, ou encore un cidre.
N'hésitez pas à tenter des expériences : un reste de vin moelleux (ou de champagne) personnalisera vos échalotes !