A la découverte du fonio, la graine de vie

Le fonio (Digitaria exilis ) est cultivé en Afrique de l’Ouest depuis des siècles. Longtemps réduit à l’état de céréale marginale à cause de la petitesse de ses grains, le fonio connaît aujourd’hui un regain d’intérêt en raison des qualités gustatives et nutritionnelles que lui reconnaissent les consommateurs. Des recherches récentes ont permis de mécaniser plusieurs étapes de sa transformation pour mieux le valoriser sur les marchés urbains locaux ou à l'exportation vers l'Europe ou les Etats Unis. (Source : CIRAD)

Cette vidéo présente lune action issue d'un partenariat débuté en 2008 entre APROSSA Afrique Verte Burkina et l'antenne Rhône Alpes de la fédération Artisans du Monde. En 2010, les premiers sachet de fonio du Burkina Faso issus du commerce équitables arrivent dans certaines boutiques Artisans du Monde en France.

Pour plus d'informations www.artisansdumonde.org ou www.afriqueverte.org